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從Costco帶了一包牛小排
為了血管半徑著想.
順便帶了一大包的冷凍鮭魚回家,
大概有7大片2cm左右大小的鮭魚中身切片,
售價450塊上下,還算划算.
對於海鮮類的食物料理總是很苦手,因為很怕腥味..XD,
因此這次決定使用香料+烤的料理方式來減少海鮮本身的腥味.
肉片解凍後後用清水稍微沖乾淨,
再用廚房紙巾將水分吸乾.
灑上海鹽及現磨黑胡椒粒醃上半個小時.
接著放上烤盤上兩面各烤個一分鐘左右.
入烤箱前灑上迷迭香,羅勒等香料再送進烤箱烤個15分鐘就ok了.
表面有焦黃味道更佳
鮭魚的油脂真的很多,烤完大概滴出個半碗的油出來.
不小心把成品弄得支離破碎了,
不過味道還不錯,香料的味道成功的壓過腥味.
淋上檸檬汁味道更可減少油膩感.
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